幽門(mén)螺桿菌在100度高溫下持續(xù)5分鐘以上可以被完全滅活。該細(xì)菌對(duì)高溫敏感，日常煮沸消毒是最可靠的物理殺菌方式。

幽門(mén)螺桿菌的生存溫度范圍在30-40度之間，超過(guò)60度環(huán)境會(huì)顯著抑制其活性。實(shí)驗(yàn)證明65度加熱30分鐘可殺死90%的細(xì)菌，80度加熱10分鐘能滅活99%。但在實(shí)際生活中，由于細(xì)菌可能隱藏在食物或餐具的微小縫隙中，建議采用更嚴(yán)格的殺菌標(biāo)準(zhǔn)。巴氏消毒法常用的72度15秒處理對(duì)幽門(mén)螺桿菌效果有限，不能確保完全殺滅。

為確保徹底殺菌，餐具消毒建議煮沸10分鐘以上。處理感染者用具時(shí)最好分開(kāi)清洗并高溫消毒。生冷食物要充分加熱至中心溫度達(dá)到100度。外出就餐盡量選擇熱食，避免生食和未徹底加熱的食品。即使高溫殺滅了細(xì)菌，仍要注意預(yù)防二次污染，定期更換牙刷等個(gè)人用品。日常預(yù)防還需配合規(guī)范的醫(yī)療治療，單靠高溫消毒不能根治感染。