牛肉味香美，口感好，而且牛肉營養(yǎng)價值極高，熱量也高，早餐經常安排一些牛肉類的食物，絕對能夠滿足一上午的營養(yǎng)所需。用來做早餐的含牛肉的食譜包括牛肉粥、牛肉面、牛肉餡餅、牛肉三明治、牛肉披薩餅等等，再配上一些蔬菜或者水果，就是一頓豐盛的營養(yǎng)早餐啦！

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。